Cookie monsters

Ecco come trasformare dei semplici pasticcini in simpatici mostri ghiotti di biscotti!

Ingredienti: (per 12 pasticcini)
150 g di burro
150 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vaniglia
50 g di latte
200 g di farina
scaglie di cocco q.b.
miele
biscotti (quelli che volete, io ho usato i Pan di Stelle)
pasta di zucchero bianca
pasta di zucchero al cacao
colorante per alimenti (tutti i colori che volete!)

Procedimento:
In una ciotola mettete la farina, il sale, la vaniglia. In un' altra ciotola invece mettete il burro con lo zucchero e frullate fino ad ottenere una crema. Versateci le uova una alla volta, il miele e il latte e, infine, il composto dell'altra ciotola. Mescolate l' impasto, mettetelo dentro a dei pirottini e infornate a 170° per 20 min.
Una volta sfornati, lasciateli raffreddare. Dopodichè fate un taglio a lato di ogni pasticcino e infilateci dentro metà biscotto. Spalmate su ogni pasticcino il miele per far aderire le scaglie di cocco colorate con il colorante.
Poi passate alla pasta di zucchero. Ecco come farla:
zucchero a velo quanto basta e un goccino d'acqua ( per la pasta di zucchero al cacao basta aggiungere del cacao amaro).
Mescolate fino a quando la pasta non diventa dura e poi modellatela per formare i bulbi con la pasta bianca e le pupille con quella al cacao. Incollate gli occhi sul pasticcino con altro miele.
Ed ecco fatto! La banda dei mostri golosi è pronta!

Pane di S. Lucia

Questo buonissimo pane si fa proprio nel giorno di S. Lucia. E' ottimo per la colazione così com'è con il latte oppure accompagnato con della marmellata per una piacevole merenda.

Ingredienti:
500 g di farina
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale
100 g di zucchero
200 g di latte
100 g di burro
1 uovo
1 scorza d'arancia grattugiata
zucchero a velo q.b.
1 cucchiaino di cannella

Procedimento:
In una ciotola sciogliete il lievito di birra con il latte, lo zucchero e poi aggiungete la farina, il sale e incominciate a mescolare. Unite al composto l'uovo sbattuto, il burro fuso, la scorza d'arancia grattugiata, la cannella. Impastate il tutto, formate una palla e mettete a lievitare per 1 ora. Riprendete l'impasto, stendetelo con il matterello e tagliatelo in 7 strisce. Arrotolate ogni striscia, mettetele poi tutte in una teglia e lasciate lievitare per un' altra ora. Dopodichè infornate a forno caldo a 200° per 20 minuti. Infine, spolverate sopra lo zucchero a velo.

Cupcakes con faccine

Se non volete dei semplici cupcakes, perchè non animarli con delle simpaticissime faccine pucciose?
Renderanno senz'altro il banchetto delle vostre feste, la colazione o l'ora del tè più allietanti!

Ingredienti: (per 12 cupcakes)
2 uova
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito
150 g di farina
150 g di burro
130 g di zucchero
1 bustina di vanillina
scorza di limone grattugiata
un pizzico di sale

per la glassa bianca:
1 albume
150 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone

per fare le faccine:
30 g di cioccolato fuso
colorante alimentare rosso (per le guancine)



Preparazione:
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e poi aggiungeteci il burro fuso e il latte. In un'altra ciotola mescolate tutte insieme la farina, il lievito e la vanillina con la scorza grattugiata del limone e il sale. Fatto ciò, versate i liquidi (le uova, lo zucchero, burro e latte miscelati precedentemente) nella farina e mescolate il tutto con un cucchiaio fino a quando l'impasto diventa liscio e omogeneo.
Dopodichè versate il composto dentro dei pirottini, riempiendoli per 3/4 della loro altezza e mettete in forno a 180° per 20-25 minuti.
Intanto, preparate la glassa bianca montando lo zucchero a velo con l'albume e il succo di limone fino a quando otterrete un composto denso in modo da poter decorare i cupcakes.
Da parte, usate un pò di questa glassa per tingerla con il colorante rosso (miscelando diventerà rosa) per poter fare le guancine.
Sciogliete poi il cioccolato a bagnomaria, che vi servirà per fare occhi e bocca. 
Quando sono cotti i cupcakes, lasciateli raffreddare per un pò.
Poi, con un cucchiaio (o meglio con una spatola) spalmate la glassa bianca su ogni cupcakes. Aspettate che la glassa si indurisca, dopodichè fate le faccine con il cioccolato utilizzando una siringa con un beccuccio abbastanza fine. Per le guancine, invece, potete utilizzare uno stuzzicadenti. Fate indurire e poi servite!

Ecco tutte le faccine da me fatte! Voi potete farle come volete. Io personalmente mi sono ispirata allo stile giapponese. Se anche voi volete farli così, dovete fare, come potete notare, la bocca molto piccola e quasi alla stessa altezza degli occhi e gli occhi abbastanza grandi. Nel complesso, la faccina deve poi risultare più o meno al centro del pasticcino. 
Buon divertimento...e appetito!

arrabbiato

birichino

coccoloso

compiaciuto

contento

deluso

euforico

felice

imbarazzato

snob

spaventato

Strozzapreti con pomodorini e rucola

Ingredienti:                                                 
(per 4 persone)

per l'impasto:

400 g di farina di grano duro                 

acqua qb
un pizzico di sale
un cucchiaio di olio

per il condimento:
pomodorini
olio
sale
pepe
rucola
scaglie di parmigiano
aglio

Preparazione:
In una ciotola mettete la farina, un pizzico di sale, l'olio e l'acqua necessaria per amalgamare il tutto fino ad ottenere  un impasto sodo e liscio. Coprite con un canovaccio per mezz'ora. Intanto preparate il sugo: in una padella mettete olio e aglio, soffriggetelo ed eliminatelo e poi mettete i pomodorini tagliati a metà e il sale. Fate cuocere il sugo per un pò a fuoco forte per una decina di minuti.  
Preparate gli strozzapreti: dividete la pasta in tanti bastoncini sottili, lunghi circa 6 cm e arrotolateli con il palmo della mano fino ad arricciarli un pò.
Infine lessate la pasta, conditela con il sugo, rucola e scaglie di parmigiano e servite!

Crostata di pere con gocce di cioccolato

Ingredienti:                                           

(per la pasta frolla)

150 g di burro
150 g di zucchero
300 g di farina
vanillina
un pizzico di sale
2 tuorli
1 uovo intero

(per il ripieno)
gocce di cioccolato qb
2 uova
300 g di ricotta
scorza d'arancia grattugiata
100 g di zucchero a velo
3 pere glassate con un cucchiaio di zucchero

Preparazione:
Impastate in una ciotola tutti gli ingredienti della frolla, formate una palla e mettete in frigo a riposare per 30 minuti.
Intanto preparate il ripieno: in una ciotola sbattete le 2 uova con lo zucchero, l'arancia grattugiata e aggiungete la ricotta setacciata e le gocce di cioccolato.
Mettete in un padellino lo zucchero sul fuoco e fate sciogliere fino a formare un caramello. sbucciate e tagliate a fette le pere e fatele glassare nel caramello. Prendete l'impasto della frolla, stendetelo in uno stampo per crostate, mettete dentro il ripieno e coprite con uno strato sottile di frolla.
Infornate a 180° per 30 minuti. Una volta cotta, fate raffreddare la crostata e copritela con le pere caramellate.
Questo dolce può essere servito anche dopo un bel pranzo perchè è un buon connubio tra dessert e frutta.

Prodotti di Novembre

Novembre è il mese giusto per acquistare le pere perchè sono belle mature.
Altri prodotti sono i cachi e i cavolini di Bruxelles.

Con le pere vi consiglio questo buonissimo dolce: la crostata di pere con gocce di cioccolato!

Buccellato di Lucca

Questo è un buonissimo pane-dolce lucchese, perfetto da inzuppare la mattina nel latte!

 Ingredienti:                                           
250 g di farina
75 g di zucchero
25 g di burro
10 g di lievito di birra
1 uovo + 1 tuorlo per spennellare
mezzo bicchiere di latte
25 g di uvetta
1 cucchiaino di semi di anice
sale qb

Preparazione:
Lavorate la farina con lo zucchero e aggiungeteci l'uovo e il burro ammorbidito. Versate il latte, un pizzico di sale e il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida. Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta di pane.
Aggiungeteci l'uvetta e i semi d'anice pestati. Formate una palla e lasciatela lievitare. Dalla pasta formate dei filoncini e con un coltello fate un taglio per il lungo in superficie.
Fate riposare di nuovo per 60 min. Poi spennellate sopra il tuorlo sbattuto ed infornate a 170° per circa 40 minuti.

Dolcetti di Halloween: Muffin di zucca con gocce di cioccolato

Per tutti voi affezionati del mio blog, vi regalo dei buonissimi dolcetti! Stiamo al termine del mese di ottobre e come sapete il 31 è la festa di Halloween e questa ricetta è proprio per l'occasione! Gnam gnam! Spero che vi diverdiate a fare questi dolcetti insieme ai vostri figli! Inoltre sarete poi preparati per quando busseranno alla porta dei bambini, dicendovi la famosa frase di Halloween: "Dolcetto o scherzetto?"

Ingredienti:
200 g di zucca
150 g di zucchero
2 uova
2 cucchiaini di lievito in polvere
150 g di burro fuso
scorza di arancia
1 pizzico di sale
1 yogurt bianco dolce
250 g di farina 00
gocce di cioccolato qb
un pò di succo di arancia

Preparazione:
Cuocete la zucca a pezzetti in forno a 180° per circa 20 minuti. Nel frattempo in una ciotola mettete la farina, il sale, il lievito, la scorza d'arancia e lo zucchero. In un'altra ciotola sbattete le 2 uova, mettete il burro, lo yogurt e la zucca ben schiacciata. Unite poi i 2 composti girando con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto liscio, aggiungete il succo di arancia. Mettete dentro a dei pirottini di carta l'impasto ottenuto spargendovi sopra delle gocce di cioccolato. Infornate a 170° per circa 30 min. Buon Halloween!!!

Come si prepara il brodo vegetale

Ecco cosa vi serve:

• acqua qb

• olio qb

• sale qb

• 1 cipolla

• 1 carota

• 1 costa di sedano

Mettete tutto in una pentola e cuocete fino a cottura completa di tutte le verdure.

Riso in brodo con la verza

Ingredienti (per 4 persone)
1 piccola verza
olio qb
sale qb
100 g di pancetta tagliata a dadini
250 g di riso
1 cipolla
parmigiano qb 
1 cucchiaio di vino bianco
brodo vegetale qb (per come si prepara andate qui)


Preparazione:
Lessate la verza, scolatela e tagliatela a pezzettini. In un'altra padella rosolate la cipolla e mettete il riso a tostare, aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare. Aggiungete poi la pancetta, la verza e una quantità di brodo vegetale per cuocere il tutto. Alla fine impiattate con tanto parmigiano!

Torta morbida alle castagne

Ingredienti:

400 g di castagne
200 g di zucchero
125 g di burro fuso
50 g di mandorle macinate
4 uova
1 limone grattugiato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito

Preparazione:
Sbucciate le castagne e lessatele in acqua bollente per circa 30 minuti, scolatele e passatele nel passaverdure o nello schiacciapatate. In una ciotola mettete i tuorli (senza albumi) con lo zucchero e sbattete, aggiungete il burro, il limone grattugiato, il passato di castagne e le mandorle macinate. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungeteli al composto con un cucchiaino di lievito. Imburrate e infarinate uno stampo e versate il composto. Mettete in forno a 180° per 35 min.

Gnocchi al ragù di zucca

Ingredienti (per 4 persone)                  
1 kg di gnocchi di patate
200 g di carne di vitello macinato
100 g di salsiccia
1 costola di sedano
1 cipollotto
300 g di  zucca
olio qb
sale qb
mezzo bicchiere di vino bianco
1 scatola di pomodori pelati
1 foglia di alloro
1 spicchio d'aglio
parmigiano qb

Preparazione:
tritate il sedano e il cipollotto. Mettete tutto in una padella con  l'olio e fate soffriggere. Aggiungete la carne, rosolate, unite il vino bianco, fatelo evaporare e aggiungete i pelati, l'alloro, il sale e fate cuocere a fuoco lento. Tagliate la zucca a cubetti e fatela insaporire con l'aglio in una padella con un pò d'olio. Unitela al sugo e finite di cuocere. Da parte lessate gli gnocchi e uniteli al ragù di zucca. Infine date una spolverata di parmigiano sul vostro bel piatto.

Consiglio del mese: Cosa acquistare (Ottobre)

Ottobre è il mese ideale per acquistare:

• zucca
• castagne
• cavolo verza

ZUCCA: con la zucca ci sono moltissime ricette da fare, tra cui un primo piatto davvero ottimo: gli gnocchi al ragù di zucca!

CASTAGNE: con le castagne vi propongo la torta morbida alle castagne che è un dolce che ha un profumo davvero invitante e un gusto sorprendente!

CAVOLO VERZA: il gruppo dei cavoli comprende: il cavolo rosso, il cavolo verza, il cavolo cinese e il cavolo cappuccio.
Io vi propongo una ricetta con il cavolo verza : il riso in brodo con la verza.

Come fare la besciamella

La besciamella fatta in casa è molto più buona e genuina di quella acquistata al supermercato. Ecco come farla:

Ingredienti:
50 g di burro
50 g di farina
5 dl di latte bollente
noce moscata
sale e pepe nero macinato al momento

Preparazione:
Stemperate la farina nel burro fuso, diluitela con il latte caldo versato a poco a poco, girando. Cuocete sul fuoco leggerissimo finchè non si sarà addensata. Aggiungete sale e una grattatina di noce moscata.

Lasagne alla bolognese

Come si fa a resistere davanti a un bel piatto di lasagne? E' impossibile!
Eccovi la ricetta con il ragù alla bolognese e la besciamella fatta in casa:

Ingredienti: (per 4-6 persone)                            
500 g di pasta fresca
30 g di burro
1 cipolla
1 costa di sedano
1 carota
250 g di carne di manzo macinata
250 g di carne di maiale macinata
mezzo bicchiere di vino rosso
300 g di passata di pomodoro
5 dl di besciamella (per la ricetta vedi qui)
parmigiano grattugiato qb
sale qb
pepe qb
1 cucchiaio di olio

Preparazione:
In una casseruola soffrigete il burro con la cipolla, il sedano e la carota tritati. Quando il soffritto è ben dorato, aggiungete le carni e fate rosolare leggermente. Bagnate con il vino, fate evaporare e poi aggiungete il pomodoro, sale e pepe. Cuocete a fuoco lento. Preparate la besciamella (vedi qui).
Cuocete le lasagne per qualche minuto ad acqua bollente, poi scolatele e mettetele ad asciugare su un telo per qualche minuto. In una pirofila versate un pò di sugo e disponete uno strato di lasagne, condite con ragù e besciamella e parmigiano, proseguite alternando strati di pasta, fino ad esaurire gli ingredienti. Finite con uno strato di besciamella, ragù e parmigiano. Cuocete in forno per 30 minuti a 170°. Lasciate riposare per 5 min. prima di servire.

Waffles

Vi presento questi deliziosissimi dolci di origine belga, che spopolano tra le bancarelle di Firenze, ma che si sono diffusi anche in altre zone d'Italia: i waffles! Sono ottimi per la colazione o la merenda e si possono mangiare con il miele o la marmellata oppure da sole con una spruzzata di zucchero a velo sopra, ma il connubio perfetto è con la nutella! Per farli occorre l'apposita macchinetta (link) ma se non l'avete potete farli dentro un padellino unto col burro (non avranno i buchi, ma saranno buoni lo stesso!)

Ingredienti: (per 8-10 waffles)
250 g di farina
1 pizzico di sale
70 g di burro fuso
70 g di zucchero
2 uova
cannella qb
1 cucchiaino di lievito
300 g di latte

Preparazione:
Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. In un'altra ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungetevi la farina setacciata, la cannella, il burro fuso e il latte e, infine, con una spatola aggiungete anche gli albumi ed un cucchiaino di lievito.
Mettete la pastella nella macchinetta per i waffle e fate cuocere per circa un minuto per ogni waffle.
Infine serviteli e mangiateli come volete!

Crostata di mele

Un dolce classico che non delude mai!!



Ingredienti:

Per la pasta frolla:                            
250 g di farina
125 g di zucchero
125 g di burro
1 pizzico di sale
1 limone grattugiato
2 uova
1 pizzico di lievito

Per il ripieno:
crema pasticcera
2 tuorli
250 g di latte
80 g di zucchero
30 g di farina
1/2 limone grattugiato
50 g di mandorle tritate
3-4 mele tagliate a fette

Per lucidare:
marmellata di albicocche


Preparazione:
Preparate la frolla: mettete in una ciotola farina, burro, zucchero e sale. Amalgamate un pò e poi aggiungete le uova, il limone grattugiato e un pizzico di lievito e formate una palla. Poi mettete in frigo a riposare per 30 min.
Intanto preparate la crema pasticcera: montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e amalgamate. Fate bollire il latte con la scorza di limone, poi eliminatela e aggiungete le uova montate.
Rimettete sul fuoco e fate addensare la crema. Fatela raffreddare e aggiungete le mandorle tritate. Ungete con il burro una tortiera e stendetevi la pasta frolla, per poi riempirla con la crema. Sbucciate e tagliate le mele sottilmente e disponetele sulla crema. Mettete in forno a 170° per 35 min. Alla fine spennellate la crostata con la marmellata di albicocche.

Orecchiette alle cime di rapa

Ecco il tradizionale e rinomato piatto pugliese: le orecchiette con le cime di rapa!

Ingredienti (per 4 persone):

Per la pasta:
300 g di farina bianca
100 g di farina di grano duro
1 pizzico di sale
acqua q.b.

Per il sugo:
1 kg e mezzo di cime di rape
sale q.b.
peperoncino q.b.
olio q.b.
2 acciughe salate
1 spicchio d'aglio

Preparazione:
Preparate la pasta con le due farine, formate una palla e mettete a riposare per mezz'ora.
Dopo formate le orecchiette in questo modo: formate dei cilindretti dall'impasto e da questi tagliate dei pezzetti di 1 cm (della grandezza di un cece) e contemporaneamente strisciate la pasta con la punta del coltello strofinandola sulla spianatoia (o tagliere di legno), poi rivoltate ogni pezzetto sul dito del pollice ricavando così le orecchiette. Distribuitele sul canovaccio e tenetele da parte.
Fate bollire abbondante acqua salata. Pulite le cime di rape, lavatele e buttatele nell'acqua bollente, cuocendole per 10 minuti. Scolatele con una schiumarola. Buttate le orecchiette nell'acqua delle cime di rape e cuocetele al dente. In una padella mettete l'olio, l'aglio, il peperoncino, le acciughe e fate dorare; unite le cime di rape, le orecchiette scolate e padellate tutto insieme per qualche istante. Servite ben caldo.

Anelletti alla siciliana

Ingredienti (per 4 persone):
300 g di pasta formato anelletti          
olio q.b.
1 spicchio d'aglio
500 g di passata di pomodoro
2 melanzane
olio per friggere q.b.
ricotta salata q.b.




Preparazione:
Preparate il sugo mettendo a soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato e soffriggete, aggiungete la passata di pomodoro, il sale e qualche foglia di basilico e lasciate a cuocere fino a quando il sugo non si è ristretto.
Mettete in un'altra padella l'olio di semi per friggere le melanzane tagliate a cubetti.
Dopo aggiungetele al sugo. Mettete a cuocere la pasta e unitela, una volta cotta, al sugo e aggiungete la ricotta grattugiata. Infine mettete in forno a 170° per 7-8 minuti, giusto il tempo per far formare la gratinatura.

Manzo alla genovese

 Ingredienti (per 6 persone):
1 kg e 200 g di polpa di manzo
1 kg di cipolle
2 carote
100 g di prosciutto crudo
un ciuffetto di prezzemolo
un ciuffetto di basilico
olio q.b.
un pò di vino bianco secco
sale q.b.
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
una costola di sedano

Preparazione:
Tritate le cipolle, tagliate a dadini le carote, il sedano e il prosciutto crudo. In un tegame mettete l'olio e fatevi rosolare le verdure. Unite la carne e lasciatela rosolare per bene. Aggiungete un pò di vino bianco e dopo averlo fatto evaporare, mettete il pomodoro e il sale e fate cuocere per 1 ora a fuoco lento. A metà cottura aggiungete basilico e prezzemolo. Alla fine la carne deve risultare molto tenera e il sugo denso.
Togliete la polpa di manzo dalla pentola, tagliatela a fette e servitela con il suo sugo.

Scaloppine di pollo con i pomodorini

Ingredienti: ( per 4 persone)
600 g di petto di pollo
100 g di pomodorini
40 g di pinoli tostati
1 cucchiaino di origano
olio extravergine di oliva
sale q.b.
farina 00 q. b.

Preparazione:
Impanate le fette di petto di pollo nella farina con un pò di sale e origano. In una padella mettete l'olio e rosolate le fette. Dopo aggiungete i pomodorini e lasciate cuocere. Da parte tostate i pinoli e aggiungeteli poi nella padella con le fette di pollo. Infine mettete un pò di sale e un altro pò di origano. Questa ricetta è semplicissima, ma davvero molto saporita!

Pane alle noci

Potete servire questo pane alle noci  per la prima colazione, con il miele o confettura .
Ottimo anche da abbinare ad antipasti di pesce, salumi e formaggi.

Ingredienti (per 6 persone):

300 g di farina 00
300 g di farina manitoba
25 g di lievito di birra
3 dl di latte
200 g di noci
60 g di zucchero
50 g di burro
sale q. b.

Preparazione:
Spezzettate le noci. In una ciotola sbriciolate il lievito con lo zucchero e il latte tiepido, fino a sciogliere completamente il lievito. Fate lievitare per 15 minuti. Mettete in una ciotola le due farine, il sale, il burro sciolto e il composto lievitato. Impastate fino a formare una palla. Mettete a lievitare per 2 ore. Dopo riprendete l'impasto, riempitelo di noci e dividetelo i due pagnottelle e fate lievitare per 1 ora. Poi spennellatele con due cucchiai di latte e mettetele in forno a 180° per 40 min. Questo pane gustoso e fragrante è buonissimo anche da solo per uno spuntino o una merenda.

Dolce di mele: Crumble

Questa è una ricetta britannica favolosa!

Ingredienti: (per 4 persone)                     
3 grosse mele tipo Granny Smith
6 cucchiai di zucchero
90 g di farina 00
110 g di burro
cannella in polvere
zucchero a velo
burro e farina (per la teglia)

Preparazione:
Lavate, sbucciate e dividete le mele in 4 spicchi eliminando il torsolo, se preferite dividete ancora in altri 4 spicchi. Tagliatele a fettine non troppo sottili. Inburrate e infarinate una pirofila e disponete le mele sovrapponendole leggermente in modo da disporle in un solo strato. Spolverizzate la superficie con 3 cucchiai di zucchero. Preparate l' impasto che coprirà le mele: mettete la farina setacciata in una ciotola , mescolatela con lo zucchero rimasto. Aggiungete il burro a pezzetti e impastate gli ingredienti con le punte delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Distribuite il composto sulle mele e cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti. Lasciate raffreddare e spolverate con un velo di cannella e un pò di zucchero a velo
e servite. Questo dolce può essere accompagnato anche con una pallina di gelato alla vaniglia.

Lasagne al pesto genovese

Per gli amanti del basilico, propongo le lasagne alla ligure!

Ingredienti: (per 4 persone)

2 patate lesse
4 mazzetti di basilico
2 spicchi d'aglio
20 g di pecorino sardo grattugiato (se non lo trovate, va bene quello dolce normale)
20 g di parmigiano grattugiato
6 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di pinoli
sale q.b.
100 g di fagiolini lessati
400 g di lasagne

Preparazione:
Pulite i fagiolini, pelate le patate e lessate al dente le due verdure. Al termine, lasciate intiepidire e tagliate a fette le patate.
Per il pesto:
in un mortaio mettete le foglie di basilico, l'aglio, i pinoli, l'olio, il sale, il parmigiano, il pecorino e pestate delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.
Lessate le lasagne, scolatele e preparate il piatto. Mettete alla base un cucchiaio di pesto, una sfoglia di lasagne, altro pesto e cosi via, fino a raggiungere 3-4 sfoglie. Alla fine servite mettendo sopra le sfoglie il pesto, i fagiolini e ponendo intorno al piatto le patate a fette. Un primo piatto gustosissimo! ;-p

Contorno: Melanzane grigliate

Se amate l'aceto balsamico, questa ricetta è davvero stuzzicante!

Ingredienti: (per 4 persone)
1 kg di melanzane
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
peperoncino q.b.
olio q.b.
aceto balsamico q.b.
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette rotonde, mettetele a grigliare e fate la marinatura in una pirofila: mettete un pò d'olio, uno strato di melanzane, tutti gli ingredienti elencati, fate un'altro strato di melanzane e cosi via.
Mettete in frigo per un'oretta circa e poi servite. Questo contorno sposa benissimo con la carne (soprattutto grigliata).

Consigli utili in cucina: pulire senza stress!

Se hai cotto qualcosa nel forno, ecco una soluzione per pulirlo senza fatica:
pulite il forno mentre è ancora tiepido con un limone tagliato a metà e dopo sciacquate tutto con una spugnetta.

Per togliere l'unto dalla cappa:
con detersivo per lavastoviglie.

Per i coprifiamma:
pulire con mezzo limone cosparso di sale fino; se molto sporchi, lasciarli a bagno in acqua calda e aceto.

Per eliminare i cattivi odori nel frigorifero:
pulite con acqua calda e bicarbonato con una piccola aggiunta di aceto bianco.

Secondo appetitoso: Cosce di pollo con ketchup

Volete trascorrere una serata con amici a casa vostra e non sapete cosa cucinare. Questa ricetta fa per voi!

Ingredienti:
8 cosce di pollo
olio
3 cucchiai di ketchup
1 cipolla
1 spiccho d' aglio
1 limone
sale e pepe

Preparazione:
Fate la marinatura: schiacciate  l' aglio e tagliatelo a fettine, aggiungete la cipolla tritata finemente, il succo di un limone, olio, ketchup, sale e pepe e versate tutto sul pollo e fate marinare per 1 ora in frigorifero. Foderate la teglia con carta da forno, fate sgocciolare il pollo, mettetelo nella teglia  e cuocete in forno per 45 minuti a 180°. Servite  il pollo insieme a patatine e insalata e, per chi vuole, con un'ottima birretta fredda: vi sembrerà di stare in un pub!

Colazione energetica: Barrette Fai da Te

Dopo le vacanze estive siamo sempre stanchi alla mattina per affrontare la  giornata lavorativa o scolastica: il rimedio eccolo qua !

Ingredienti:
150g di burro omega 3
1 cucchiaio di miele
100g di zucchero
200g  di cornflakes spezzettati
50g di mandorle tostate
50g di noci
30g di uvetta
50g di cioccolato

Preparazione:
Unite il burro, lo zucchero e il miele in un pentolino e fate sciogliere. A parte, unite i restanti ingredienti, create uno spazio vuoto nel centro e versateci il burro, lo zucchero e il miele fusi. Mescolate e trasferite tutto nella teglia imburrata, livellando. Fate cuocere per 20 minuti a180° in forno. Lasciate raffredare e tagliate a barrette. Sono ideali da mangiare con cappuccino o una spremuta d'arancia. Buona colazione!

Sfizio davanti alla TV: Focaccia di Recco

State davanti alla TV e volete qualcosa di sfizioso... ecco per voi questa leccornia: la focaccia di Recco, paese della Liguria  che vanta questa buonissima specialità gastronomica!

Ingredienti:

300 g di farina manitoba
150 g di acqua
un cucchiaino di sale
3 cucchiai di olio
una confezione di stracchino

Preparazione:
in una ciotola mettete la farina, il sale, l'olio e l'acqua. Mescolate tutto e fate riposare per 30 minuti.
Stendete l'impasto con il matterello fino a che diventa una sfoglia rotonda, farcitela con  lo stracchino e copritela con un'altra sfoglia.
Fate poi tre buchi sulla sfoglia e versateci sopra un filo d'olio.
Mettete, infine, in forno a 180° per 20 min.
Una focaccia con i fiocchi! ;D

Cenetta appetitosa per il marito che rientra da una faticosa giornata di lavoro: Zuppa di pesce

Ingredienti: (per 4 persone)
1 kg e mezzo di pesce (seppie, polipi, cozze, gamberoni e calamari: tutti pesci senza spine! Anche perchè dopo il lavoro non gli andrebbe certo di rilavorare per toglierle!)
1 cipolla
250 g di pomodori pelati
sale q.b
olio q.b
mezzo bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di aceto bianco
mezzo peperone rosso
1 spicchio d'aglio
basilico
prezzemolo
pepe
fette di pane casereccio abbrustolito (2 fette per ogni persona)

Preparazione:
In una pentola di terracotta mettete l'olio, la cipolla affettata, lo spicchio d'aglio, il peperone tagliato a dadini e soffriggete un pò. Dopo aggiungete i pomodori pelati, il prezzemolo e il basilico, mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. A questo punto aggiungete i pesci. A metà cottura, mettete l'aceto bianco. Finite di cuocere e, se occorre, aggiungete un pò d'acqua. Da parte abbrustolite il pane casereccio e servite con la zuppa di pesce. E poi vedrete la gioia di vostro marito! Ancora di più se questa zuppa viene accompagnata con un vinello bianco della vostra regione. Io vi consiglio (già collaudato) un bel verduzzo.

Ricetta dolce Felicità: Crepès con la Nutella!

Anche io, come può capitare ad ognuno di noi, mi sento a volte un pò giù di morale. Allora vado in cucina e mi organizzo: faccio le crepès con la nutella!! ;-p

Ingredienti:
1 vasetto di Nutella
2 uova
1 pizzico di sale
250 g di latte
1 cucchiaio di zucchero
140 g di farina 00

Preparazione:
sbattete le uova con lo zucchero, unite il latte, il sale e la farina setacciata. Fate riposare per mezz'ora e poi con un mestolo (dose per una crepès) mettete l'impasto in un padellino imburrato ed espandetelo fino a formare una crepès. Infine, farcite le vostre crepès con nutella a volontà!
Di certo vi sentirete al decimo piano!

Presentazione!

Ciao! Mi chiamo Giovanna e questo è il mio blog appena creato, dove mi accingerò presto a postare tante sfiziose ricette ;D