La besciamella fatta in casa è molto più buona e genuina di quella acquistata al supermercato. Ecco come farla:
Ingredienti:
50 g di burro
50 g di farina
5 dl di latte bollente
noce moscata
sale e pepe nero macinato al momento
Preparazione:
Stemperate la farina nel burro fuso, diluitela con il latte caldo versato a poco a poco, girando. Cuocete sul fuoco leggerissimo finchè non si sarà addensata. Aggiungete sale e una grattatina di noce moscata.
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